MamiTv星級專訪-【法式「潮」爸-黃長興】第二集(共七集)
MamiTv星級專訪-【法式「潮」爸-黃長興】第二集(共七集)
G:我知道你最近做一個美食車的嘉年華,其實你覺得香港因為政府會推出這個計劃,其實這個計劃和你的理念會否有機會擦出火花。
Stephen:其實我在法國的時候都有20年,那邊是好流行,甚至乎我更喜歡不吃學校飯堂的飯,寧願出去吃學校門口的美食車。
G:好似香港掃街
Stephen:因為通常美食車的食品,質素都幾高,雖然是快餐,或者是好熱騰騰,有齊好似自己配塔的醬料,或者自己配塔的款式,麵包。其實好多好似是專為你做的一個美食,我覺得香港如果可以有一些美食車周圍走,或者之後一個地方好多架車,有甜品,接著是主菜,去到西式啊 中式啊,是一個很開心的地方。
G:其實我們愈發覺得多呢,或者大家可能有留意MamiTv,有發覺好多我們藝人的朋友,都會開始進軍飲食界。
Stephen其實你覺得呢?!在飲食界入面,什麼元素最重要呢?材料啊?風格啊?或是大家怎樣經營的模式
Stephen:經營,經營一段時間,我覺得最重要就是和同事關係,如果同事令到感覺好似一家那樣,講真一間餐廳不是大規模,最多就10個同事,如果能夠可以和一班廚房啊,樓面啊,好似好親密的關係,這樣我覺得就可以相處得好久
G:因為同事關係又相處得開心啦,自然他們有多一份的感情在餐廳,變相服務又好啦,顧客又吃得開心。
Stephen:笑容都好大,哈哈!
G:哈哈!這是招牌來的!
鳴謝:
嘉賓:黃長興 (Stephen)
主持:林慧倩 (Giselle)
場地:A la maison XXL Seafood & Grill
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