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「飯奇.廚房」之新一年糕、糕、糕!(中)

Written by // Frankie Lai 2014.03.07 瀏覽次數 2765

跌落地後,總要捨些砂粒才像樣。

 

其實我只輸在即時新鮮進食,事原隔了一晚,麵包機做出來的夢卜糕便變得不好吃了,拔……

 

雖然隔一晚後,我的第一糕比較好吃,但這個「好」只是比較底下出來的結果,所以二戰隨即展開。

 

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我是絕對相信工多藝熟這一回事,但我更喜歡走奇門異路來取分,加上很多時候正路也不能滿足我的無知。

 

想當年還未有砂北、拔屍肥咖啡與抬色飲品店時,我已經喜歡用公司病廚內的阿華田、美錄、好立克、朱古力、豆漿、茶包、蜜糖、花旗心、咖啡……等等,亂交一通,上演一幕幕香味的辦公室聖Show妖。

 

所以第二糕我換了用男瓜替代夢卜上場做前鋒。

 

製法完全一樣,只是不加糖,因為男瓜本身如我,已經很甜,但我錯算了男瓜質地比較軟,所以成型後只能切件蒸吃,不能香煎。

 

成品我自己是很滿意的,王后也說好吃,但她的評價可能只是出於主僕之間的禮儀,我決定大年初一帶去女家拜年。

 

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不是名門正統就等如不好,這是普羅大眾根深蒂固的概念,「醎濕男瓜糕」如此破格之作能否經得起考驗呢?

 

戰場上冷冷清清,獨一人添食,成績不言而喻,盛怒之下強行進攻,親戚們只好假裝說好,我曾一度懷疑他們當我不留神時,從口中吐出…… 這個新正頭真的過得很苦耶,幸好只是初一,而不是初戀。

 

當晚回家看著餘下的粘澄粉,不知是否粉末四飄,在暗弱的廚燈下,被王后看到小奴面上有閃光點在爬行的異象……

 

我知道不能就此作罷,難忍可以流筆甩,但不可馬尿,我決定於翌日晚回鄉時,背上餘下的粘澄粉一同上路。

 

路上我收起平時皮笑慾不笑的咀臉,喝下一口靜心,閉目沉思,在腦中把兩次做糕的過程,來回去片不下十萬次。

 

來到老父家,可能腦海中只有夢卜糕,我竟然一夜白髮。

 

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我從未在老父家中下過廚,成村人默不作聲站在我後,老媽曾嘗試向我行近半步,卻給我大喝一聲,硬生生把右腳停在半空,自此再沒有人敢越池半步。

 

風和日麗,春色處處,本是臨老入花叢的大好日子,拔,命運卻要我在此終極一戰。

 

當大家靜了下來,當風停了下來,當音響播放完最後一首歌曲,我慢慢、緩緩吸入一口氣。

 

肺葉充滿氧氣之後,身體隨手指動作柔柔動了起來,左腳膝蓋微彎往外推,右腳尖向下,腿貼著地板向後伸去,直到感覺肌肉繃緊。

 

兩手交互配合,一進一守,一退一攻,左手抓著配料,右手握著鑊鏟,腰部向外彎曲伸展,一邊加粘澄粉,一廂加夢卜水,動作中不忘配合呼吸。

 

鑊鏟徐徐將糕漿往上抬高,骨盆不傾不斜,保持著軀幹直立的同時,再把抬起的鑊鏟偏側,把糕漿反下,重複相同動作,直到糕漿摌不動為止。

 

雖然時值寒冬,但汗從內底透濕至面,又順著冷空氣帶回內底,冰火交錯,控制不宜,走火入魔實不能幸免。

 

因沒有準備鍚紙盤,只好把自身汗水塗在盤內方便脫模,我把糕漿平均蓋在盤上的重頭戲交給王子。

 

開火蒸糕後,心神稍微一靜,四支血氣隨即湧回心房,腦袋頓然一片空白,我就此昏死過去。

 

《待續》

 

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Frankie Lai

Frankie曾於忙不見天的廣告公司,從事創作工作。

兒子出生後,為騰出更多時間相伴,遂逐步轉型。於2009年全職發展以人為主的拍攝事業。

和Frankie合作過的伙伴或客人,也知到工作中的他,經常進入忘我之境,拍攝作品也曾於世界賽事中獲獎。

但Frankie深信,事業只是用來維持生活,家庭才是用來定義生命。

工作可以停下來,感情卻沒有假期。

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