【廚師發辦】新鮮手工日式意粉

【廚師發辦】新鮮手工日式意粉

香港日式意粉吧Zozzona菜單煥新登場，每一道菜都經細心構思，從食材挑選、口感層次，到精緻擺盤，處處注入滿滿的心意。加上聖誕廚師發辦菜單以主廚的獨到視角揉合日本節慶傳統風味，每一口都蘊藏著食材的新鮮與自然風味，令人不禁隨著層次豐富的滋味會心微笑，感受聖誕獨有的活力與溫暖。

全新單點佳餚：新鮮手工，悉心呈現

Zozzona 全新的單點菜單，完美體現餐廳的理念——每一道菜都經細心構思，從食材挑選、口感層次，到精緻擺盤，處處注入滿滿的心意。前菜上桌時，已帶著微妙驚喜：黑毛豬肉丸（HK$148）於風味明亮番茄醬汁中慢煮，再點綴新鮮的羅勒香氣，每一口既透顯意大利風味的豐盛感，亦蘊藏日式工藝的細膩；意大利味噌雜菜湯（HK$128）則以味噌湯底重新演繹，慢燉時令蔬菜，佐以海帶芽提鮮，入口溫暖窩心；布拉塔芝士（HK$128）則搭配日本提子、焦糖榛子及一抹意大利香醋，讓微酸與自然果甜在綿密的口感中交織，豐富得令人心動。

意粉始終是 Zozzona 餐廳的靈魂所在。蒜香辣椒橄欖油牡丹蝦意粉（HK$238）以彈牙麵條搭配細嫩蝦肉，融合蒜香與意大利辣椒的微辛風味，再點綴紫菜香，最後淋上晶瑩剔透的特級初榨橄欖油，風味層次豐富。和牛肉醬寬意粉（HK$178）選用奇揚地紅酒與聖馬札諾番茄經慢火燉煮，讓醇厚醬汁完美融入每根麵條，滋味深邃誘人。墨汁蜆肉扁意粉（HK$168）則以本地蜆肉、醃辣椒、蒜香及日式高湯為基底，勾勒出濃郁的海洋氣息。饕客更可選擇加購北海道海膽，為這道佳餚增添奢華。全新的主菜日式巴馬臣芝士炸雞扒（HK$238），外表金黃酥脆，內裡嫩滑多汁，覆以水牛芝士、聖馬札諾番茄醬以及紫蘇葉，風味濃郁、層次分明，充分體現Zozzona既對經典意大利菜的精準掌握，同時呈現出創新巧思。

聖誕廚師發辦菜單：以主廚的獨到視角揉合日本節慶傳統風味

為迎接聖誕佳節，Zozzona 更精心設計聖誕廚師發辦菜單（HK$458／位），完美呈現東京聖誕餐飲的歡愉氣氛。饗宴先以三款前菜揭開序幕﹐包括地雞雞肝醬配烤麵包片、赤身吞拿魚他他配北海道海膽、意大利風乾火腿配絲翠奇亞芝士及日本番茄，每一口都蘊藏著食材的新鮮與自然風味，令人不禁隨著層次豐富的滋味會心微笑，感受聖誕獨有的活力與溫暖。

緊接著的Zozzona 炸雞，以唐揚地雞佐芥末他他醬，靈感源自日本聖誕節必吃的炸雞傳統。每一口香脆辛香，瞬間喚醒味蕾，也為饗宴注入歡愉氣氛。隨後登場的是雙重意粉盛會：黑毛豬肉醬與牛肝菌螺絲粉，完美呈現大地風味的醇厚馥郁；粉紅醬汁牡丹蝦長管通心意粉，則以絲滑柔順的麵條承載海洋的細膩鮮意。壓軸的主菜是極佳級烤牛肉配奇揚地紅酒芥末醬，肉質豐美，醬汁層次迷人，為節慶餐桌帶來不可或缺的滿足感。最後還有栃木士多啤梨忌廉蛋糕，輕盈鬆軟的蛋糕層夾酸甜的莓果，微酸微甜的餘韻恰到好處，呼應日本甜品崇尚時令之美的精髓。

Zozzona

地址：尖沙咀山林道29–31號地舖

營業時間：星期一至日：下午5時至晚上10時

網頁：zozzona.com