【山珍海味】逸東軒珍味薈萃套餐

【山珍海味】逸東軒珍味薈萃套餐

 

 

【山珍海味】逸東軒珍味薈萃套餐

 

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港逸東酒店米芝蓮一星食府逸東軒推出全新「珍味薈萃套餐」,由行政總廚譚棟師傅精選時令上乘食材入饌,包括龍蝦、六頭鮑魚、燕窩及遼參等珍饈,糅合精湛廚藝,匠心炮製七道菜盛宴,呈獻一場薈萃山珍海味的粵菜饗宴。

 

05
逸緻一品薈萃

八道菜盛宴由逸緻一品薈萃喚醒味蕾,包括青蔥海蜇頭、脆皮素鵝、明爐蜜汁叉燒及蜜餞脆鱔,巧妙融合清新、焦香與酥脆等各種口感與味道,層次分明,為饗宴揭開序幕。

 

01

翠玉蟠龍伴脆皮花膠


緊接登場的翠玉蟠龍伴脆皮花膠,將酥脆花膠與鮮甜爽彈的龍蝦肉完美結合,一脆一嫩對比鮮明,風味濃郁。

 

雲液婆參燴燕窩
雲液婆參燴燕窩

 

雲液婆參燴燕窩加入滋補燕窩、軟糯花膠及厚身婆參,以慢火細意燴製,三種珍貴食材的精華完全融入湯汁之中,入口清甜順滑,展現譚棟師傅對食材搭配的細膩與講究 。

 

六頭鮑魚扣百花釀原條遼參
六頭鮑魚扣百花釀原條遼參

 

主菜方面,重點推介六頭鮑魚扣百花釀原條遼參,選以上等六頭鮑魚,伴以原條遼參,中間釀入鮮甜蝦膠,口感更添爽滑,與嫩滑彈牙的鮑魚相得益彰。

 

03
金湯雲裳浸星斑球

另一道主菜金湯雲裳浸星斑球,以精心熬製的南瓜金湯為基底,伴以鮮甜嫩滑的星斑球,在金湯的襯托下更顯鮮美。

 

04
富貴砂鍋炒飯

富貴砂鍋炒飯同樣充滿驚喜,粒粒分明的飯粒,滲透鮑魚粒和帶子的鮮味,並以砂鍋奉上,鑊氣十足,香氣四溢。

 

07
銀耳凝露燉霜梨伴香芒糯米卷

最後奉上銀耳凝露燉霜梨伴香芒糯米卷,清甜滋潤,為這場豐盛饗宴畫上圓滿句號。

 

逸東軒精選三款日本清酒,完美配搭套餐菜式,進一步昇華整體餐饗體驗。清酒配搭原價為每位港幣$338,朗廷卓逸會會員可尊享優惠價每位港幣$287。

 

逸東軒  

地址 : 香港九龍彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層

如欲訂座,請致電 +852 2710 1093

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