【食好啲食平啲】食米都要食得健康啲

【食好啲食平啲】

食米都要食得健康啲

香港首家進行以「當店精米」為賣點餐廳已強勢登陸葵芳新都會廣場，店舖還特設鐵板燒爐，期望以平民價錢，為廣大和食愛好者提供高質素的鐵板燒料理！

丸十日本食堂創意無限的廚師，以新鮮和米、豊洲直送海鮮及上等食材，「變出」多款創意料理，除了備受讚賞的壽司漢堡。

最新作品還有外貌甜美的壽司冬甩(2件)，色彩繽紛的食材滿滿的舖在冬甩形狀的壽司飯上，粉嫩顏色讓人少女心大爆發，打卡影相一流！

另外廚師特別構思了多款創意卷物，首推海の櫻花卷及緋紅卷，兩款都是雪白的壽司米飯配上鮮艷紅色的材料，如櫻花蝦、明太子和火炙牛肉等。另一推介是綠油油鰻心卷，內層是惹味的蒲燒鰻魚，外層是健康且色彩美麗的牛油果片，再加上晶瑩剔透的三文魚籽。

餐廳特別更從日本請來的鐵板燒師傅-相賀賢二先生，擁有超過30年經驗，更曾於日本千葉縣開設鐵板燒店舖。相賀先生更特別設計了多款午市及晚市套餐，定價非常親民-午餐只由$98起，晚市套餐則由$350起。

必試項目包括：北海道帆立貝、南非鮑魚、日本廣島蠔、鵝肝、波士頓龍蝦、澳洲和牛厚燒及和牛鐵板炒飯等。除了味覺，還是視覺和嗅覺的豐盛體驗！

其中燒日本地雞爆丼使用日本岩手縣的南部雞，肉味特別濃郁。店內其他雞肉菜式，如鐵板燒地雞、雞類的串燒、雞之盛宴，均用上日本南部雞，務求為客人奉上美味，也是健康！

「精米」就是將米糠從粗硬的玄米表面輾走，再打磨成為口感軟熟的白米的工序。日本研究發現，去除表層米糠的白米，其水份、香氣和味道會隨着接觸空氣，在運輸過程中慢慢流失。丸十日本食堂是香港首家「當店精米」的餐廳，務求客人可一同體驗「精米之美」。

廚師每天會將玄米放進由日本進口的精米機器內，進行不同程度的精製，如製作壽司時，會遵照日本傳統，使用高度精製的白米；製作丼飯時，便跟隨日本的新興潮流，於白米中加入玄米，為美味注入更多的米香和健康。

餐廳以「當店精米」之理念為香港日本料理編寫了新一章，首設在店內進行磨去玄米表層米糠的工序，除了能以最新鮮的白米和高營養價值的玄米去製作米食，無論是壽司，以至各式和食均是一等一的美味，或許從此會愛上吃飯の味！

丸十日本食堂

地址：葵芳新都會廣場4樓484-487舖