【珍貴時刻】融合法國風味的越南美食

 

 

【珍貴時刻】融合法國風味的越南美食

 

 

Le Soleil越南餐廳正式踏入十八周年的重要里程碑，越南籍主廚杜翠玲師傅發揮匠心手藝，炮製出豐富的四人誌慶菜譜，將越式美饌的繽紛風情與細膩層次盡展無遺。

 

Le Soleil越南餐廳始於三藩市餐廳，2008年5月正式來港並於尖沙咀帝苑酒店開設分店，一直為食客提供融合法國風味的越南美食，並致力搜羅時令食材推陳出新，帶來多元化的味覺享受。承蒙顧客的多年支持與厚愛，餐廳正式踏入十八周年的重要里程碑，越南籍主廚杜翠玲師傅發揮匠心手藝，炮製出豐富的四人誌慶菜譜，將越式美饌的繽紛風情與細膩層次盡展無遺。

 

頭盤

 

• 香脆西貢春卷：採用薄脆春卷皮包裹新鮮蔬菜、香草及秘製餡料，油炸至金黃酥脆，外脆內嫩，配以自家調配的酸甜魚露，一口咬下感受正宗西貢街頭風味；另附新鮮生菜包覆進食，清爽味道能中和炸物油分，達致味覺平衡

 

• 越式蒸粉包配魚子醬：精選幼滑米粉皮輕蒸而成，內裡包裹鮮嫩餡料，頂層點綴矜貴魚子醬，咸鮮爆汁與清新米香完美結合，展現越南傳統蒸粉包的優雅滋味。

 

 

• 蟹肉青芒果蘋果沙律：甜蟹肉配以青芒果絲及青蘋果，淋上清新酸辣越南青檸汁及香草，酸甜脆爽，層次豐富，是夏季的清新開胃之選。

• 芒果牛油果軟殼蟹米紙卷：新鮮軟殼蟹炸至香脆，搭配甜蜜芒果及牛油果肉，以透薄米紙輕輕包裹，配自家特製酸辣醬，口感豐富多變，甜中帶鮮，令人一試難忘

 

 

主菜

 

• 三味燒珍珠鱲魚：精選鮮活珍珠鱲魚，以越南傳統三味醬（酸、甜、辣）醃製後炭燒，魚肉鮮嫩多汁，外層微微焦香，完美展現越南燒烤的魅力，外皮香脆而魚肉滑嫩，口感豐富。
• 越式咖喱炒波士頓龍蝦：採用活波士頓龍蝦，配以秘製越式咖喱醬快炒，咖喱香濃卻不膩，椰奶的柔滑與香料的層次完美包裹鮮甜龍蝦肉，帶來充滿異國風情的味覺體驗。

 

湯粉、飯類

 

• 越南生熟牛肉、牛筋湯金邊粉：以慢火熬製的清香牛骨湯底，配上鮮嫩生牛肉片、熟牛肉及軟糯牛筋，再加入金邊粉，鮮香四溢，暖胃又滿足，更是越南的國民美食代表。
• 菠蘿扎肉蝦醬炒飯：新鮮菠蘿船內炒製香米飯，加入秘製扎肉及濃郁蝦醬，果香、肉香、米香三重融合，粒粒分明，滿載熱帶度假風情。

 

 

甜品

 

• 鮮雜果西瓜盅配乳酪汁：以整顆新鮮西瓜雕成盅，盛滿當季各式鮮果，淋上自家製清新乳酪汁，酸甜開胃，為整個餐宴劃下清新又滿足的句點。

 

套餐四位用HK$2,008 (另加一服務費)，另加HK$50可享用精選無酒精飲品一杯 — 蝶豆花青檸梳打、鹹梅青檸梳打、越南柑桔蜜或香茅薑蜜。

 

查詢及訂座：2733 2033

經網上商店預訂可免加一服務費：https://shorturl.at/c9ikG

Le Soleil越南餐廳

地址：九龍尖東麼地道69號尖沙咀帝苑酒店3樓

訂座：2733 2020 / https://bit.ly/3KrUlQB

營業時間：

午餐 (星期一至日)：中午12:00 － 下午2:30

下午茶 (星期一至日及公眾假期)： 下午3:00－下午5:30

晚餐 (星期一至日)： 晚上5:45 － 10:30