【新派粵菜】將軍澳現本土港味

【新派粵菜】將軍澳現本土港味

 

 

【新派粵菜】將軍澳現本土港味

 

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小神燈以香港獨有的大排檔作靈感於將軍澳開業,裝潢上配搭五、六十年代常見的綠鐵皮攤檔、街市吊燈以及電車卡位等,打造老香港情懷,並且將新元素注入傳統粵菜!

 

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小神燈新派飯館將以香港獨有的大排檔作靈感,延續神燈海鮮酒家 傳統工藝粵菜精髓。裝潢上配搭五、六十年代常見的綠鐵皮攤檔、街市吊燈以及電車卡位等,打造老香港情懷。

 

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餐廳以香港獨有的大排 檔作靈感,裝潢上配搭五、六十年代常見的綠鐵皮攤檔、街市紅色吊燈以及霓虹燈招牌,充滿香港五六十年代集體回憶味道。

 

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另設有於香港擁有悠久歷史的交通工具 –– 電車作為卡位,一路坐住「交通工具」一路食 飯,感受這股獨有的本地味道。

 

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港產片陪著港人長大,其中的台詞非常魔性,在日常交流時,也往往脫口而出。這些都是香港電影曾經帶給我們的快樂,為了將經典呈現於大家眼前,嚴選5套經典電影,特意請專人 繪畫插畫,再與菜式作連結,突出香港味道。

 

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黑松露燒鵝(1/4隻)

黑松露玻璃燒鵝特別選用重約6斤半的黑棕鵝,以黑松露及 秘製醬料醃製,經風乾後再即叫即燒。鵝肉肉汁濃厚,皮脆而肉質嫩滑,吸滿黑松露的精華。配上以黑松露 煉製的秘製法式松露醬,酸酸甜甜帶有濃濃松露香,溫和開胃又可中和油膩感。更有利用鵝肉的精華而調 成的特式燒鵝汁,將鵝肉中的鮮甜精華通通留住,提升鵝鮮卻不遮蓋鵝味,讓味蕾來一次中西合璧的享受。

 

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蔥蒜水晶雞(半隻)

 

蔥蒜水晶雞有別於傳統雞肉的做法,口 感更加清爽,選用走地三黃雞,用陳皮、甘草、花椒八角等香料浸入味,富光澤的雞皮以及嫩滑爽口的雞肉 帶濃郁雞味,配上經過爆香的蔥蒜,增加香味及甜味,非常開胃刺激食慾,非常惹味。

 

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糯米炒膏蟹

 

選用泰國糯米真正生炒而成,口感煙韌、飯粒完整。配以來自鹹淡水 交界的14兩斗門蟹,飯粒飽吸了蟹黃蟹膏以及蟹肉的鮮香,充滿了 蟹肉的鮮甜味。

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我不是茅台 (發財好市大利湯)

 

我不是茅台 (天天不同老火例湯) 表面上是一支酒,實際上是一壺無味精靚湯。根據春夏秋冬不同季 節,選取不同的湯料,每日新鮮煲成日日不同時令足料老火湯,每 一啖也品嚐到食材的精華。

 

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古法金錢雞

 

 

 

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蜜汁脆燒鱔

 

 

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原條燒Prime 牛肋骨

原條燒Prime牛肋骨兼顧了傳統及創新。

 

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招牌焗魚腸

 

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酥炸廣島蠔

 

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梳打特飲

(仙人掌、菠蘿、水蜜桃)

 

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椰汁椰果爆珠仙草 / 楊枝甘露

 

 

小神燈新派飯館

地址:新界將軍澳彩明街1號彩明商場2樓251-252舖(調景嶺站A1出口)
查詢及訂座:2506 0428 / 2506 0941
營業時間:8:00am-4:00pm;6:00pm-10:00pm

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