【初夏美饌】駿景軒行政總廚呈獻全新初夏菜
【初夏美饌】
駿景軒行政總廚呈獻全新初夏菜
灣仔英皇駿景酒店旗下,享譽盛名的高級川粵菜食府 — 駿景軒,獲行政總廚陳鴻杰加盟,陳師傅對廚藝追求深度的鑽研,力求完美,精選各式時令食材,預備了一系列開胃醒神、適合初夏品嚐的《初夏 ž 味之戀》川粵美饌。
英皇駿景酒店
高級川粵菜食府 — 駿景軒
駿景軒行政總廚陳鴻杰,入行超過 20 多年,曾於多間知名食府及酒店工作。陳師傅對廚藝追求深度的鑽研,力求完美,即使是擺碟上的小紅椒,他都堅持擺放的角度與形態,一絲不苟。
拔絲咕嚕肉($268)
咕嚕肉本是平常菜式,陳師傅以拔絲的技巧,呈現嶄新的口味,酸酸甜甜,香口惹味,最適合初夏品嚐。
石板川汁銀鱈魚($468)
選用真正優質的銀鱈魚用蛋白漿炸,放在鋪上京蔥
松露香煎帶子皇(每位$138)
選用巨型的北海道帶子,以慢火香煎,以秘方調配的松露醬伴碟,加上露筍,清新爽口
霸皇炒辣子雞($348/例牌,$288/小)
嚴選原隻新鮮
濃湯鮮茄浸桂魚球 ($238)
桂魚起肉切成薄片,加上新鮮蕃茄,以浸煮的方式,炮製成營養豐富
蒜泥白肉($108)
選用優質的豬肉,蒜泥汁醬汁以紅辣椒、蒜茸、辣椒油、生抽組成,
駿景脆皮炸子雞 ($588/隻,$298/半隻)
新鮮雞拖水令雞皮收細,抹乾雞身,以頂級海鹽、砂糖、五香粉
黑松露野菌炒安格斯牛柳粒($308)
選用美國安格斯牛柳切成粒狀,伴以黑松露醬及初夏的新
蛋白杏仁茶 ($55)
選用上等優質的龍王杏仁及北杏攪碎
詳情請留意
駿景軒
地址 : 香港皇后大道東 373 號英皇駿景酒店 1/F
電話 : (852) 2961 3330
營業時間 : 星期一至五 上午十一時至晚上十時半
星期六、日及公眾假期 上午十時至晚上十時半