【開心廚房】居家自製法式長形泡芙

【開心廚房】居家自製法式長形泡芙

 

【開心廚房】

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居家自製法式長形泡芙

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法式甜品好味同時又製作?這次專業甜點師傅-Doris 就來打破這個固有印象,教大家整又好味又好看的法式長形泡芙,重點是所需材料簡單,而且步驟又簡易,非常適合各位媽咪和小朋友一起自製小茶點!

 

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法式長形泡芙 份量約10-12個
材料:
清水100克
President 有鹽牛油40克
砂糖
鹽少許
低筋麵粉50克
雞蛋2只

 

餡料:
鮮忌廉約250克
糖粉 1湯匙

 

裝飾糖霜:
糖粉50克
鮮奶10克

裝飾碎糖適量

 

做法:

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1)先把清水、牛油、沙糖及鹽放入煱中煮滾後熄火

 

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2)立即加入已篩的麵粉,再開細火及攪拌麵糊,煮至成沒粉粒的麵團後熄火

 

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3)把麵團放入大盆中,先放入1只蛋攪拌

 

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4)把麵糊放入已放有唧咀的唧袋中

 

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5)唧出長條形麵糊於焗盆上

 

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6)完成後入焗爐,以200度先焗15分鐘,再調至160-175度焗約20分鐘或焗至金黃色

 

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7)把泡芙放涼後,泡芙在頭及末端開個小孔

 

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8)把忌廉及糖粉用打蛋器打至企身便成,亦可用甜忌廉代替

 

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9)把巳放入啷袋的忌廉餡料;啷入兩端的小孔

 

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10)糖粉及鮮奶混合攪拌至沒有粉粒即可

 

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11)把已有餡料的泡芙,塗上裝飾糖霜及灑上碎糖作裝飾

 

 

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產品贊助:
President

 

攝製團隊:

主持:Giselle

甜點廚師:Doris

攝影:
Edward Jordy Carrie

剪接
Carrie

 

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