【開心廚房】自家製幸運曲奇

【開心廚房】自家製幸運曲奇

 

【開心廚房】

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自家製幸運曲奇

 

015
臨近新年,大家都開始辦年貨喇!年貨當中最重要就是喜慶的糖果和零食,這次專業甜點師傅-Doris 就教大家自家製 Fortune Cookie幸運曲奇!當然不會是這麼簡單,這次這個版本除了同樣可以放進祝福字條之外,還可以和小朋友一起設計出獨一無二嘅幸運曲奇!

 

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幸福曲奇 份量約8-10個
材料:
蛋白30克
清水15克
香油少許
糖35克
牛油溶液24克
低筋麵粉30克
粟粉10克

 

祝福句紙條 約8-10條

 

裝飾材料:

免調溫朱古力
裝飾碎糖

 

 

做法:

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1)先把蛋白、清水丶牛油溶液及沙糖混合

 

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2)把第一步的混合物,再拌入已篩過的粟粉及麵粉攪拌成麵糊

 

004

3)於平底鍋塗上少許油,把平底煱後燒紅熄火

 

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4)再放下約1.5湯匙麵糊

 

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5)把麵糊用匙推成圓形,全程開細火把麵糊煎至金黃色的脆片

 

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6)脆片放上祝福紙條,立卽把圓形脆片對摺成餃子形曲奇

 

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7)把餃子形曲奇兩角拉長(可放於杯邊助兩角拉長),成倒轉的U形般

 

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8)最後把曲奇立即置於杯內定形,放涼便成

 

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7)可塗上已溶的免調溫朱古力或碎糖作裝飾

 

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產品贊助:
President

 

攝製團隊:
主持:Giselle

甜點廚師:Doris

攝影
Edward Jordy Carrie

剪接
Carrie

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