金巴倫英文幼稚園－蔡馮麗湄校長 (第六集) 共七集
金巴倫英文幼稚園－蔡馮麗湄校長 (第六集) 共七集
蔡 = 蔡馮麗湄校長
J = 主持人Justine
J：其實蔡校長剛剛完了一個學期，這個學期有什麼轉變，有什麼東西加入了？
蔡：在將來三年我們都有一個大的教育目標，我們即將會推行環保概念，環保的教育，特別是K1的小朋友，他們入學時我會給他們一棵植物，植物我很希望家長好好的培育這植物，直到完結一學期，或到畢業時，植物都能茁壯成長，這是我們希望的目標，另外我們會在茶點時間，推行綠色星期一，即是逢星期一食素，其實多吃水果健康些，對小朋友的健康亦是很好的，除了在小朋友推行，亦希望感染家長都進行綠色星期一，我們在星期一會著重吃蔬菜水果，小朋友會自行將水果進食，例如我們有香蕉、蘋果、士多啤梨、番茄，這些等等不同的種類的蔬果，我們的香蕉會訓練小朋友自己脫皮，我們的蘋果要有機和清潔，我們清洗之後都會切開，有核的時候小朋友要吐出來，外皮都是有益的，我們都會教他們自己去咬，因為很多時候小朋友已習慣家中有人切得很小粒，已經餵了入口，但在學校就不可以，就希望訓練小朋友自己照顧自己，所以吃水果和蔬菜，都要自己脫皮，譬如我們蔬菜有時會有紅蘿蔔條、西芹條、番薯和栗米粒，這都是非常健康和有益的食品，我們就會在這個學期採取綠色星期一的菜譜，其他我們每年都會有大型的親子旅行，這個親子旅行會定在沙頭角有機農場，在裡面有很多東西玩，很有趣，亦都是一個很好的親子時間，裡面所有東西都是有機的，當天家長就能親手和小朋友種田，或摘水果，有很多不同品種的水果，當日家長能和小朋友享受家庭樂，這是一個我們今年會推行，我們亦有一個種植工作坊，這個工作坊是什麼呢？就是我們會教小朋友在學校，會在學校角落種植水果和蔬菜，植了之後，我們會煮出來給爸媽食，從農場到餐桌，我們在新的一年，在校園的天台，會做一個有機農場，我們將種植後的從蔬菜水果取下，在週末時請父母來煮，小朋友一同享受一個從農場到餐桌的食譜，這是我們獨特之處，我們定期有綠色工作坊給我們的家長做從農場到餐桌的活動外，我們還有很多有開環保的活動，例如我們會有每兩個月會有生日會，生日會我們跟小朋友一同慶祝，每次生日我們都送生日禮物給小朋友，以往我們都會考慮一些小朋友生活上的用品，譬如文具和學習用品，今年會配合主題，我們會送小朋友一棵植物，都會讓他們帶回家，把延續生命的理念帶回家，還他們知道出生了，會繼續長大，好像植物一樣，會愈來愈長高，變成一棵大樹，這都是希望家長能配合我們推廣，其次小朋友每個星期都有藝術活動，我們今年的藝術都會配合環保的主題，我們會透過廢物利用的材料，或叫小朋友帶用過的用品回來，好像回收再用，會製成一些很有用的美勞作品，給小朋友帶回家，意義都是非常重大的，家長亦會配合採集這些物品，到小朋友都發現原來這些物品都有再用，去關愛地球。
