【川辣迷注意】糅合傳統及創意於一身的新派川式料理正式登場

【川辣迷注意】

糅合傳統及創意於一身的新派川式料理正式登場 

川菜嘅辣一向能吸引一班嗜辣嘅粉絲，而剛登場於荃灣呢間型格創意四川料理餐廳絕對能滿足大家無辣不歡嘅朋友！

糅合傳統及創意於一身的新 派川式料理「悅川」正式登場， 餐廳裝潢別具風格，富有時尚現代感，更特設代表著四川的竹林打卡位，用餐環境寬敞舒適，設有2間貴賓房，不論是三五知己或一家大小亦能盡興歡聚，共享滋 味時刻!

餐廳由正宗四川人、曾為多間著名川菜食店任總廚的鄧平師傅親自坐鎮!鄧師傅擅長於各種川菜食材用料之配搭及烹調方法，亦不時將創新意念注入傳統菜式，以超過30年的經驗帶領團隊匠心炮製出一系列 獨樹一幟的滋味美饌。

餐廳主打新派川式料理，菜式用上大量當地出產的材料烹調，以傳統川菜煮法糅合新式食材，為饕客炮製一系列創新滋味及難忘的用餐體驗。星級推介「藤椒清香魚」，大廚以傳統川菜中不可缺少的調味料 ── 二荆條青椒入饌，香辣回甜 的味道配上本地罕有的新鮮花椒及超過10小時熬製而成的香濃雞湯，當中的鱸魚肉片入口嫩滑而惹味，多層次的香辣滋味於舌尖上綻放，令人一試難忘。

至於另一推介「膠原脆皮豬手」，每隻豬手均由大廚嚴格精選，配上四川獨有的調味香 料，以及多道工序潛精心炮製而成，達致皮脆肉滑、肥而不膩的口感，絕對是味蕾上的新衝擊! 

眾所周知川菜甚少以新鮮海產入饌，而「富貴香鍋海鮮」則選用每日新鮮運送的 肉蟹、鮑魚、大蝦及魷魚等食材，加上四川干紅椒、香菜、大蒜、大蔥及秘制香鍋醬等多種配料炒製，炮製出別樹一幟的獨有川菜鮮味! 

至於「孜然寸骨」則選用 豬後腿上的寸骨，經過腌、蒸、炸、燴炮製而成，品嚐下去口感嫩滑細膩，每一口均散發著孜然的獨特香氣。

「安格斯牛肉豆腐腦」為四川樂山市著名小食之一，利用簡單的牛肉及豆腐，伴上香濃的湯汁勾芡，綴以香菜、大頭菜及干海椒等香料 ，入口香味瞬間充斥口腔，令人回味無窮，各位嗜辣狂迷一定不能錯過! 

 說到四川菜式豈能少得傳統涼菜?熱愛川菜老饕的您必點「悅川上上簽」，當中的紅油湯底由二荆條青椒及各種麻辣香料熬製超過12小時而成，入口散發出濃 郁的麻辣香氣，惹味十足!

另一四川傳統涼菜「大刀風味白肉」，大廚以大刀將白肉切成薄如半透明的紙，於燈光下一看即能清晰透出絲絲紋理，盡顯大師級刀工技藝，配上特製酸甜醬汁，開胃又清新! 

由2022年6月1日至6月30日，餐廳推出堂食晚市$1酸菜魚優惠!顧客只需於星 期一至五(公眾假期除外)晚市堂食消費滿 HK$500，讚好官方Facebook或追蹤官方 Instagram，並於個人社交媒體上傳一張餐廳食物相片及標籤「悅川」，即可以$1優惠價換購「老壇酸菜魚」乙份(原價:HK$218)!每日數量有限，售完即止! 

悅川
地址:荃灣荃華街3號悅來坊2樓201號舖