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【鬧市森林】西班牙餐廳旗艦店進駐港島

【鬧市森林】西班牙餐廳旗艦店進駐港島

 

【鬧市森林】

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西班牙餐廳旗艦店進駐港島 

 

都市人繁忙就係必然嘅事實,有時候想係鬧市中Chill返陣都唔易!不過剛剛於灣仔呢間西班牙餐廳正式為香港島旗艦店,除咗食到出名嘅伊比利亞火腿外,今次更打造新菜餚、國際美酒和無酒特飲等。

 

01

Reserva Ibérica 灣仔新店座落商業地區,同時鄰近新打卡地段灣仔海濱長廊,全新概念的森林花園,擁有寬揚開闊的逾 5000 平方尺面積及高聳天花,設有別具特色的戶外平台, 在煩囂的商業地段佔據一隅,饕客可一邊享受美食,一邊享受鬧市中的大自然寧謐風光。 

 

03

西班牙獨有的地理環境,擁有富饒的物產,是地中海料理代表國之一,菜餚別具特色, 強調當季新鮮食材,既健康又多元化;透過色彩、香氣、味道、口感、烹調技巧或創意拼 盤,共享美食的生活哲學, 呈現西班牙的美食特色。 本店設有選擇豐富的半自助午餐、行 政午餐、周末早午餐, 單點均為您味蕾帶來頂級享受。 

 

09

香煎蟹餅配加泰隆尼亞卷 ~西班牙經典前菜菜餚,將新鮮蟹肉拆開,加蔬菜、蘋果、 燈籠椒,再以自家製海鮮香料及醬汁調配,味道稍微香辣,將蟹餅香煎後啖啖蟹肉份外惹味;以蔬菜及義大利青 瓜卷起製成的泰隆尼亞卷,香口的蟹肉與冷盤菜卷,再點蛋黃醬味道絕配,加上CAVA更是令人回味無窮。 

 

06

花膠辣肉腸多士~以花膠食材烹調,將花膠飛水以雞湯慢煮逾10小時入味, 配上西班牙辣肉腸,法國牛油麵包香煎,以花膠雞湯再加煙燻辣椒煮成蛋黃醬,三層食材中有不同層次及口感。 

 

05

青檸醃吞拿魚配墨汁西米脆片~將日本吞拿魚中腹部切粒,以青檸及醋混合的酸汁,與辣椒和其他調味料混合醃製,提升吞拿魚鮮味,與青瓜、洋 蔥水瓜柳和水青欖蓉混合,再將西米煮完加入墨汁再炸成脆片,粒粒炸脆西米與醃吞拿魚非常配合,墨汁脆片魚香味與中腹魚兩種口感,味道鮮味香口。 

西班牙式炸豬腩肉配雪莉醋~西班牙經典Tapas,以伊比利亞小豬下腩肉,加入蒜片, 加雪莉醋、黃糖及白蘭地和調味煮,如梅的酸甜味道,與肉的油膩感平衡,和果酒Sangria和啤酒絕配。 

 

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煙熏鰻魚海膽天使麵~以油份重的煙熏鰻魚配蒜及辣椒配海膽,天使麵將香濃的鰻魚及海膽油香及醬汁吸收,味道濃郁惹味,為廚師推 介。 

 

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慢煮啤梨配香料紅酒、 檸檬海綿蛋糕、 薑味雪糕~傳統歐洲甜品,將西班牙Mulled Wine慢煮荷蘭啤梨2-3小 時,香酒味道慢慢浸透啤梨中,配上西班牙檸檬皮削蓉製成海綿蛋糕,味道清新香甜,配糖漬薑味雪糕襯托啤梨, 3種味道呈現對比,互相襯托彼此味道,為飯後劃上完美句號。 

 

04

泡泡雞尾酒系列~Blue Monday, Marilyn Monroe及Green Sea, 色香味俱全,Chill一Chill。 

 

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另外新店特別推出西班牙特色零食,適合 OL 於公司的小食,如 Sangria、Tiramisu 、Gluten Free 地中海杏仁的士多啤梨乳酪朱古力.. 等 ($199 / $339),還有多款西班牙茶,適合 OL 於公司的提神零食。 

 

 

Reserva Ibérica Tapas Bar & Restaurant 

地址: 灣仔港灣道28號灣景中心1樓10號舖

電話 : 3622 3118 / 3622 3313 

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