Seems you have no WidgetKit installed but this feature relies on it.

Take in consideration that you could need the FULL WidgetKit version.

oo自家棉花糖oo

Written by // KinseyMaMa 2016.05.05 瀏覽次數 1067

17 APRIL 2016(SUN)

小小豬又有新攪作,今日係我啲食譜書入面搵到本教整棉花糖嘅書,之後就要求我買材料同佢一齊整,見佢咁有誠意同埋大部份材料屋企都有,所以就嚟開工親子廚房一番啦~
Picture

其實內心深處我都係好鐘意食棉花糖,不過都係買現成多,之前都未整過。雖然早前好友轉贈左本整棉花糖嘅書俾我,嗰時我都睇左好幾個食譜打算整,不過條懶根都仲未除晒,所以一直都係得個諗字,所以今次有小小豬帶起,我終於的起心肝啦!

細砂糖 150g、粟膠 1湯匙、蛋白2隻、魚膠粉 15g、檸檬汁 1湯匙、糖霜適量及水60ml~
Picture

材料好似好多咁,但整落又好似幾易,小小豬話邊睇住食譜邊整呀~
Picture

首先將兩隻蛋白加入碗中,然後用打蛋器打至發泡~
PicturePicture

打到杰身,直至倒轉個碗都唔會下滑就完成了~
Picture

另一邊就將砂糖、魚膠粉、水及粟膠加入碗內~
PicturePicturePicturePicturePicturePicture

之後就用加熱至溶化~
Picture

待溶液涼至室溫之後,就可以慢慢加入到蛋白泡泡啦~
Picture

一定要慢慢分幾次加入,同埋再慢慢攪勻,因為如果一快手,啲空氣入返去個蛋白泡泡度時,咁就會失敗啦~
PicturePicture

之後再加檸檬汁~
Picture

再慢慢攪~
PicturePicturePicture

攪勻好晒就可以倒入小盒,之後放入雪櫃雪啦~
Picture

雪左兩個鐘左右,就可以拎出嚟切細細粒~
Picture

最後碌一層糖霜(椰絲都可以呀)~
Picture

咁就完成晒啦~
Picture

小小豬有得食佢自家制嘅棉花糖啦~
Picture

其實個口感同平時係街上買嘅椰絲棉花糖係差唔多,只不過可能係我地都一向唔太好甜,所以入口就覺得過甜,所以感覺就唔算太啱我地口味

但...依個係小小豬嘅努力製成品,所以我地都有KO晒啲棉花糖,因為要俾啲信心佢,咁佢先再有動力繼續主動提意整啲咩甜品呀

 

 

**我地嘅FACEBOOK FAGE,唔知大家LIKE左未呢?**
小小豬的成長日誌
大家一齊嚟交流下煮飯仔及去玩嘅親子樂啦

KinseyMaMa

一名全職傻媽,鐘意同隻百厭豬一齊整下嘢食又周圍去玩,希望等豬仔有一個快樂的童年。利用網誌記錄我們這一家嘅生活傻事,讓大家可以見証小小豬嘅成長。
馬上成為Supermami的Fans{JFBCLike url=http://www.facebook.com/pages/supermami/321920471152167 layout=standard show_faces=false show_send_button=false width=300 action=like colorscheme=light}