oo大吉湯圓oo

13 FEBRUARY 2016(SAT)

今日下午茶時，整左啲特別嘢等我地為食兩母子齊齊食。依個咪就係好啱新年食嘅大吉湯圓啦！

其實我之前係上海街行街時，就已經買好晒材料，打算年夜飯嗰日整嚟應節。不過嗰日我地又中午去左行花市(按此重溫)，之後又返爸爸屋企食團年飯，所以嗰日冇時間整。

之後嗰幾日又掛住去玩，所以就等到今日先嚟貪得意整下。依家都仲係新正頭，依個大吉湯圓都仍然可以叫做應節呀！

其實個做法都好簡單，同搓普通湯圓嘅都係一樣，不過就加左橙色嘅橙粉同埋綠色嘅綠茶粉~

坊間都有好多食用色素嘅液，不過我總係覺得嗰啲唔多安全，所以用有機(店員話係)粉，好似安全啲，咁又食得安心啲嘛！

由於我都係得我同小小豬兩個人食，所以都唔整太好，用左一飯碗嘅糯米粉加暖水開始搓，慢慢搓...慢慢搓~

搓嘅時候覺得個粉團太乾就可以加啲水，如果太水火濕的話就加多少少糯米粉，直到個粉團唔會"痴手"同埋有啲光澤，咁就完成啦~

之後就分為兩份，三分一嗰份就係用嚟加綠茶粉，另一份就係用嚟加橙粉~

色粉唔可以一次過落太多，要慢慢落慢慢搓咁先得呀，依個步驟其實係整個整湯圓過程最用神，不過為左整靚靚大吉，所以努力啦~

就係咁...兩個粉團就已經準備好啦~

之後就準備餡，今次又嚟童年回憶，我用片糖嚟做餡，切粒粒時又真係有好多感觸湧出嚟呀~

將已切粒嘅片糖放在橙色粉團中，然係搓成圓型，之後用搓少少綠色粉團做葉~

依個過程其實都幾好玩，好似搓泥膠咁，第一次整嚟講我嘅手工都算合格啦~

煲內放片糖和薑片煮滾~

待水滾後就可以放份入啲大吉湯圓繼續煲~

煲至湯圓浮面之後，熄火焗多十分鐘，就可以食得。幸好都叫做冇乜走樣，冇返粒吉仔樣睇，咁到叫有返啲成功感~

小小豬見到我個製成品，佢都覺得不知幾攪笑，仲食左我兩大粒添！

片糖餡真係冇得輸，嗰一份流心糖心，真係勁好味~

不過就唔知係唔係個片糖味重左啲，所以食唔出嗰一個橙味同綠茶味。唔緊要啦....最重要係似大吉，食個大吉落肚，今年仲唔全年大吉大利！

原來整造型湯圓係咁好玩，有左今次經驗，下次可以同小小豬齊齊親子廚房整湯圓，唔知佢會整咩樣子呢....哈哈哈！

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