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印度椰子清潤湯
15 OCTOBER 2015(THU)
之前好多朋友仔都話印度椰子係好好，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能嘅作用。見咁見功效當然好想試下煲嚟飲，搵左好耐終於都買到，所以就印度椰子清潤湯啦！
印度椰子2個、合掌瓜3隻、新鮮粟米2條、瘦肉約$40、南北杏少少~
先嚟個主角- 印度椰子~
其實買嘅時候都有少少擔心，因為一聽到椰子就覺得係好硬，所以初時都好驚唔識切開佢。不過.....原來佢係冇大大粒嘅咁硬，仲好易就可以切片啦~
合掌瓜去心切開一半、粟米去皮切塊~
瘦肉洗淨汆水備用，我今次用左豬肉眼嚟煲，因為之前藥材店哥哥傾開，佢話其實煲湯用瘦肉係比較好，尤其係咳就一定要煲瘦肉，因為豬展比較肥，會易'章'喉，冇咁好呀~
煲內放約2L水，將其他材料放入煲內~
水滾後轉用慢火煲兩小時(因為有印度椰子，所以係要煲耐少少先出味呀)~
最後加少少鹽就飲得啦~
哈哈哈...又係一個一湯兩食嘅餸，又可以煮左個餸啦~
真係唔講得少，煲完啖湯又真係好鮮甜，勁有椰子香味，而且飲落仲好潤添。就連我家大老細都讚口不絕，當然...我嘅小FANS小小豬都好賞面，飲左兩大碗呀！
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