【兔喜迎春】香港首創低溫熟成冷凍精裝金蠔

【兔喜迎春】香港首創低溫熟成冷凍精裝金蠔

金蠔你有冇食過？應該都食過，但用一隻超過180g的生蠔製作金蠔真係未必食過，今次小編同大家推介天照金蠔！嚴選歐洲優質生蠔100%香港製造，首創低溫熟成冷凍精裝金蠔，只需簡單做法不用調味即可食用！

嚴選西班牙頂級生蠔 

天照金蠔選用歐洲品種，全部是於水質潔淨蠔場出產的優質、肥美、新鮮時令生蠔，通過當地測試，獲發衛生證明。空運抵港後，保持鮮度，以最短時間送往本地自家工場進行加工，有着嚴格的監管。

生蠔處理過程融合現代科技，使用紫外線消毒、臭氧水清洗蠔隻，確保衛生。其後以專業技術風乾、低溫熟成，鎖定蠔的鮮味，提升蠔味。

天照嚴選每隻超過 180g，體形完好的生蠔製作金蠔，因蠔隻每隻所包含的水份會略有差異，熟成時蠔隻水份蒸發，令體積縮小，有經驗的生產者會㇐㇐判斷蠔隻所需熟成的日數，平均低溫熟成需四至七天不等。

由篩選生蠔至完成品，金蠔的製作工序繁複，損耗甚大，經熟成後的金蠔，現時最大可有40g ㇐隻，例如 XL size(30g 以上)的，在 600 隻中只能製造出約 30 隻，十分珍貴。 可見天照對金蠔製作的精煉要求。

香煎金蠔

切開金蠔還保留的鮮甜味道，每一啖都能食出金蠔的鮮味

金蠔解凍方法:
(1) 連真空包裝放進雪櫃解凍約 24 小時。
(2) 連真空包裝用流動的自來水解凍，約 10 分鐘。
推薦煮法:
(1) 熱鑊下油，每面煎約 1.5 分鐘，不用調味即可食用。
(2) 攝氏 200 度預熱焗爐，焗約 4 分鐘便可。

除簡單香煎之外，亦可配上法包西多做法，加入蜜糖作醬汁別有一番滋味。

天照金蠔12 隻裝

Size：S 規格：12g 或以下 價錢：$468
Size：M 規格：13g-19g 價錢：$688
Size：L 規格：20g-29g 價錢：$888
Size：XL 規格：30g 或以上 價錢：$1,288

天照金蠔 Website and Online Shop

網址： www. Goldenoyster.hk
査詢方式： 9190 2176 (WhatsApp)
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