【簡易食譜】日式班戟在家整無難道

【簡易食譜】日式班戟在家整無難道

 

【簡易食譜】

cook

日式班戟在家整無難道

每次去完日本最想念的絕對是超Q彈的日式班戟,在香港想吃又要排隊,但原來在家裡自己整都不是很難!

 

材料
蛋黃 5隻
白砂糖 5克
牛奶 60克
中筋麵粉 50克
粟粉 5克
雲尼拿油 4克
蛋白 4隻
檸檬汁 3克
白砂糖 35克

 

做法
1)先將白砂糖加入蛋黃中拌勻,再加入牛奶、中筋麵粉、粟粉拌勻
2)拌勻後倒入鍋中慢火煮至稠身,加入雲尼拿油拌勻,備用
3)將檸檬汁加入蛋白中,打發1分鐘後把白砂糖分3次加入,以高速打發至蛋白可拉出尖角
4)先將 1/3蛋白加入蛋黃糊中,輕輕攪拌,再將餘下蛋白分2次加入攪拌
5)以最小火先將平底鍋預熱5分鐘以上,在平底鍋上抹上一層薄薄的油,加入麵糊,在旁邊加少少水,蓋上,以最小火煎7分鐘
6)打開,把班戟翻面,立刻蓋上,再以最小火多煎7分鐘,完成

 

 

影片授權:facebook-好煮播 Good Cook Channel

 

瀏覽次數

1022
馬上成為Supermami的Fans{JFBCLike url=http://www.facebook.com/pages/supermami/321920471152167 layout=standard show_faces=false show_send_button=false width=300 action=like colorscheme=light}