【突發驚喜】$158 品嚐極罕A5 BMS12頂級神戶牛
【突發驚喜】$158 品嚐極罕A5 BMS12頂級神戶牛
突發驚喜!於即日起,牛角將以$158起超破格值,將極品神戶牛大眾化、普及化,於尖沙咀LCX店、九龍塘又一城店及銅鑼灣皇室堡店推出第一彈神戶牛限定餐目,包括精選5大部位單點餐目及極上一人前十道菜套餐,限量800份,訂位從速,售罄即止!
極罕A5 BMS12 登神戶牛之頂峰
是次牛角於神戶和牛拍賣會投得的兩頭神戶牛,識別號碼為1530217661及1530218804,分別來自「神戸畜産有限会社淡路」及「神戸畜産㈱ 淡路第二牧場」,有產地可依、有血統可據,且被認證為A5 BMS12等級之極罕頂級神戶牛。「日本肉品等級鑑定協會」(Japan Meat Grading Association) 根㯫牛隻之可食用比率評估為ABC三個等級,再按霜降度、色澤、緊緻度、脂肪色澤與質量將肉質分為1至5級,以A5為最高級。當中,霜降度是影響和牛口感及風味的重要因素,以BMS (Beef Marbling Standard) 作評訯,分為1至12級,以BMS12為最上級,代表脂肪分布最為均勻豐腴。獲得A5 BMS12等級之神戶牛肉質結構細膩,口感柔滑細嫰,油花均勻豐腴,加上油脂融點低、入口即化,散發獨特油香且毫不油膩,堪稱日本和牛中之極品。
於10月4日起,牛角將以$158起超破格值,將極品神戶牛大眾化、普及化,於尖沙咀LCX店、九龍塘又一城店及銅鑼灣皇室堡店推出第一彈神戶牛限定餐目,包括精選5大部位單點餐目及極上一人前十道菜套餐,限量800份,訂位從速,售罄即止!
第一彈!神戶牛5大Prime Cuts單點餐目$158起
神戶牛西冷 $388 (100g)
最受顧客歡迎的部位之一,為產量稀少9%之上級部位;肉質極為細緻,豐富的油花與濃郁的肉香相互平𧗽,入口即能感受令人愉悅的頂級和牛美味。
神戶牛牛柳 $438 (100g)
肉質纖維細緻,脂肪較少但入口極為柔嫩軟腍,為產量稀少3%之上級部位。輕嚐一口,就能感受奶油般的醇滑口感。
神戶牛特上牛肋肉 $268 (100g)
油花最豐富旳部位,肉質鮮嫩;油脂在口中迅速融化,釋放出甘甜脂香。
神戶牛腰脊肉 $158 (100g)
口感順滑柔軟,油花含量與赤身肉的比例恰到好處;在享受肉質本身濃郁味道的同時,也不感油膩。
神戶牛後腿肉 $158 (100g)
肉質柔嫩,口感緊緻;油花含量較少,肉味香濃,是喜愛赤身肉的顧客首選。
第二彈神戶牛餐目預告
牛角將推出第二彈,繼續於牛角尖沙咀LCX店、
牛角日本燒肉專門店
牛角香港網頁:gyukaku.com.hk