【#吱吱賀新春】傳統中見新穎新春應節佳饌

【#吱吱賀新春】傳統中見新穎新春應節佳饌

     

    【#吱吱賀新春】

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    傳統中見新穎新春應節佳饌

     

    一到農曆新年就會不停拜年食賀年飯,但來來去去都係個幾味食到食到悶悶地。今次呢間酒店推出新穎手法演繹多款賀年菜,唔知大家有冇興趣試下呢?

     

    以傳統粵菜佳餚及鮮蟹菜式見稱的中菜廳「富豪坊」將於新春期間推出一系列寓意吉祥的應節佳饌,與客人一同迎春接福,喜迎金鼠年!

     

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    富貴撈起

    開年聚會經典菜式「富貴撈起」寓意風生水起,為新一年揭開序幕。中菜行政總廚高賜文師傅巧妙選用以象徵吉祥如意的玉帶及鮑魚作爲主角,以新穎手法演繹這道賀年美饌,顔色奪目繽紛,祝願大家新一年多姿多彩。

     

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    好事齊來(蜜餞煎金蠔) 

    高師傅利用本地生曬肥腴金蠔配搭秘製蜜汁,並以匠心巧製而成,口感飽滿,鮮味洋溢,更寓意來年豐盛,金銀滿屋。

     

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    財源滾滾(髮菜龍蝦球)

    將新鮮龍蝦去殼取肉,再加入意為發財好市之髮菜作餡料。香脆可口的龍蝦球配上秘製醬汁,食客不但可品嚐鮮甜而爽口彈牙的龍蝦肉,酸甜滋味更令人份外開胃!

     

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    年年有餘(星斑貴魚卷)

    師傅花盡心思讓傳統節慶佳餚面目一新,鮮魚菜式為新年不可缺少的意頭菜,唯獨欠缺創新做法。高師傅首先將魚肉逐層做成魚卷,再逐片放入健康清新的三色椒絲,為客人獻上滋味而健康的選擇。

     

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    「萬福富貴迎新歲」賀年佳饌

    供應期:由2020年1月10日至2月9日


    富豪坊
    地址︰香港九龍城沙浦道30-38號富豪東方酒店2樓

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