孖寶14個月食譜: DELVERDE多維尼意大利粉做出的有營麵食

【Delverde多維尼意大利粉】新包裝最近於各大超市及日資百貨隆重登場！新包裝「水滴形」設計，突顥其以無污染清泉水製造的決心，為全球消費者供應安全、優質食品之決心。而且每個包裝上都有一個封口貼紙，方便將食唔哂既意粉包番好，真係非常USER-FRIENDLY。包裝用上磨砂效果的包裝，不易皺。最方便係每個包裝標明建議煮食時間，每隻CUT的獨有編號，方便易認。

仲有仲有每包意粉上都有一個QR CODE， 一嘟即亢顯示簡易食譜。而且四四方方的包裝底部，令每一包意粉平穩、整齊 長意粉就會保留傳統橫臥式擺法，不易折斷。

Delverde多維尼意大利粉係始於1967年，擁有超過50年製麵經驗，惟一廠房設於意大利國家公園內River Verde河畔，Delverde即是「河畔」的意思，採用意大利國家公園零污染天然泉水 (全球唯一廠房設於國家公園內) 。以甘甜清澈的泉水與優質杜蘭小麥的完美結合，配以低溫慢速烘乾、銅製切割的傳統手法製造，使意粉表面充滿微細抓痕，把醬汁吸哂入味一滴不留，為您帶來煙韌口感Al dente，以杜蘭小麥 (Durum Wheat Semolina flour) 磨成，呈微黃色， 蛋白質比一般高筋麵粉還要高。

今次呢我就試煮咗其中兩款100%意大利製意粉，真係傳統又有營。

分別係ORGANIC SPAGHETTI有機扁意粉，同ORGANIC WHOLE WHEAT PENNE RIGATE有機全麥坑紋長尖通粉。原來Delverde多維尼有機係獲得歐洲ICEA 認證 (Italian Association of Organic Agriculture) ，絕對適合關注健康飲食人士。再者有機全麥系列除了保留杜蘭小麥粉的益處，同時保存全麥粉 高纖、高鐵質、高維他命的營養，品牌嘅有機全麥系列有一年食用期(較其他品牌長）。

孖寶有口福啦~

上星期我就用咗ORGANIC WHOLE WHEAT PENNE RIGATE有機全麥坑紋長尖通粉黎煮比Caydan Ramsey 食，因為健康的蕃茄含有豐富鉀質、維他命C、纖維素，,而且蕃茄含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，多種礦物質同維他命。我好多時都會用到蕃茄來煮比孖寶食。而每次煲比佢地的湯都係多料，水小，絕對係超濃縮的靚湯呀!

蕃茄蘿蔔薯仔芝士長尖通粉

材料：

瘦肉　1/2斤

有機蕃茄　3個

韓國細薯仔   3個

蘿蔔1個

水適量

Delverde有機全麥長通粉   適量

有機芝士 2大片

做法：

1/ 瘦肉洗乾淨，出水，一部份切粒

2/ Delverde有機全麥長通粉先過冷河 

3/ 蕃茄切件，薯仔，蘿蔔切粒

4/ 先將瘦肉，薯仔，蘿蔔煲30mins至淋身

5/ 之後加入蕃茄煲10mins左右

6/ 最後加入已經出水的瘦肉粒同芝士煮至溶哂即可

P.S.  芝士我係用有機的芝士的，我都會買有認証的。不過呢款唔係間間超市都有。

而第2款麵食就用咗ORGANIC SPAGHETTI有機扁意粉，孖媽個人好無新意。又係用蕃茄蘿蔔薯仔來做超濃縮的靚湯，今次加埋三色椒。

蕃茄洋蔥蘿蔔薯仔三色椒有機扁意粉

材料：

急涷牛尾　                1袋

有機蕃茄　         2個

韓國細薯仔                2個

三色椒                       2個

蘿蔔                         1個

水                         適量

Delverde有機扁意粉   適量

西蘭花                       適量

雞蛋                          2隻

洋蔥                          1個

做法：

1/ 牛尾解涷洗乾淨，出水

2/ 蕃茄切件，薯仔，蘿蔔，洋蔥切粒

3/ Delverde有機扁意粉先過冷河

4/ 三色椒切條(BB可以做finger food拎住來食)

5/ 先將牛尾，薯仔，蘿蔔煲30mins至淋身

6/ 之後加入洋蔥，蕃茄，西蘭花，三色椒煲8mins左右

7/ 雞蛋煮熟切片

Delverde 多維尼意大利粉

官方網頁 http://www.delverde.com/hk

臉書專頁 https://www.facebook.com/PastaDelverde/

銷售點:  百佳、惠康、一田、吉之島、SOGO 、TASTE、ThreeSixty等超市

Delverde主廚建議煮法: 

1/ 煮粉比例—意粉1KG：清水1L：鹽10g

2/ 蛋白質含量超過 13% 以上，才是質素高的意粉 (可參考食物標籤)

3/ 煮意粉的頭三分鐘要不停攪拌，長身意粉可以用叉型，粗身可用方形的匙幫手

4/ 參考包裝上的煮食時間，並把建議時間少煮兩分鐘，以防止煮過火